Gastronhoming

06 95 41 38 75

150€ ttc / personne

200€ ttc / Pers. en accord mets et vins

À partir de 2 convives

…Pour démarrer

Gougère / tzatziki de saison
Ceviche de poisson du moment
Tartare de boeuf / olives de Nyons
Brochette de volaille fermière / épices cajun

Première entrée

Langoustines en carpaccio / huile d’olive citronnée / fleurs de bourrache

Seconde entrée

Filet de boeuf façon tigre qui pleure/ marinade citronnelle / poudre de riz grillé

Premier plat

Bar de ligne / fumet de langoustine réduit à glace / carottes confites aux agrumes

Second plat

Filet de veau /sauce aux morilles / millefeuille de pomme de terre

Fromage

Ma recette de brillat savarin à la truffe d’été

Dessert

Mousse au chocolat ultra légère / glace vanille / granola maison

…Pour finir

Petites madeleines / financiers cuits minute

Le « tigre qui pleure », une recette thaïlandaise à découvrir…