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60€ TTC / PERSONNE
À partir de 8 convives
Gougère / tzatziki de saison
Ceviche de poisson / combawa
Tartare de veau / olives de Nyons
Brochette de volaille fermière / saté maison
Brochette de boeuf / épices cajun maison
Tartare de bar de ligne / bourrache / yaourt maison / fleurs de mon potager
Filet de veau aux morilles / croustillant de pommes de terre / déclinaison de courgettes nouvelles
Fraises / chantilly tonka / sorbet du moment / granola caramélisé
Petites madeleines / financiers cuits minute
La bourrache, dont j’utilise les feuilles et les fleurs, est appelée « huitre végétale » par son côté étonnement iodé
60€ TTC / PERSONNE
À partir de 8 convives
80€ TTC / PERSONNE
À partir de 6 convives
100€ TTC / PERSONNE
À partir de 5 convives
120€ TTC / PERSONNE
À partir de 4 convives
150€ TTC / PERSONNE
À partir de 3 convives