Gastronhoming

06 95 41 38 75

150€ ttc / personne

200€ ttc / Pers. en accord mets et vins

À partir de 2 convives

…Pour démarrer

Gougère / tzatziki de saison
Ceviche de poisson du moment
Tartare de boeuf / olives de Nyons
Brochette de volaille fermière / épices cajun

Première entrée

Carpaccio de langoustines / salade croquante

Seconde entrée

Pluma de cochon fermier cuisinée comme au Laos

Premier plat

Pêche sauvage du moment / beurre nantais au corail de homard / petits légumes de mon potager

Second plat

Canette des Dombes cuit à basse température / jus au curry vert / carotte au combawa

Fromage

Nuage de chèvre frais / miel de mes rûches / noix torréfiées

Dessert

Nage d’agrumes parfumée à la menthe / granité orange-citron-verveine

…Pour finir

Petites madeleines / financiers cuits minute

Le « tigre qui pleure », une recette thaïlandaise à découvrir…