J’aime utiliser le saté sur des crevettes roses, du foie gras, des crudités (carottes râpées aux agrumes notamment)
Dans les plats chauds, il s’intègre parfaitement dans des plats contenant de la crème ou du lait de coco, avec de l’ail, des oignons, des légumes de saison et une viande (poulet, boeuf, canard…)
Enfin, le saté est délicieux tout simplement saupoudré sur un riz basmati.
Ingrédients pour 4 personnes
1 concombre bio
1/4 botte de menthe
1 yaourt
1/2 citron en jus
2 cuillères à soupe de saté
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Gaspacho:
Mixer le concombre avec la peau, le yaourt, le 1/2 jus de citron, la menthe et une pincée de sel, réserver au frais
Dressage :
Dresser le gaspacho dans un bol puis parsemer généreusement de saté
