J’aime utiliser le tandoori dans les prépartions apéritives comme le houmous, le guacamole, la tapenade ou encore le tzatziki
Dans les plats chauds, il s’intègre parfaitement dans les marinades qui relèveront les volailles
(brochettes au barbecue, poulet rôti, filet de poulet mariné au yoghurt et poèlé)
Enfin, le tandoori est délicieux dans les plats à la crème ou au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes
2 boites de thon au naturel
1 cuillère à soupe de tandoori
1 yaourt
Sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 de botte de menthe
1/2 citron en jus
4 belles tranches de pain de campagne
Rillettes de thon:
Egoutter et mélanger le thon et le yaourt avec le tandoori; ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et 1 pincée de sel
Toaster le pain
Dressage :
Disposer les rillettes de thon sur les tranches de pain de campagne toastées; ajouter quelques brins de menthe fraîche
